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涨知识丨茶安全

发表时间:2018-07-16 15:33






目前国内茶叶安全问题有那些?


生活水平的提高,人们的健康意识就更强,像日常吃的瓜果蔬菜都讲究有机绿色的了。而茶作为中国最早的农产品之一,近些年来其安全问题也越来越受到关注。那么,茶叶的安全问题包括哪些方面呢?


农残超标

在农业生产过程中,为了达到高产的目的,对农作物施用农药,但其中有一部分农药会残留在农作物,这就是我们平常所说的农药残留。而农残超标又是另外一种定义了。农药超标,是指茶叶的农药残留量超过国家制定的标准,长期饮用,会对人体造成伤害。


添加剂:香精

香精,它是一种人造香料。也是茶叶中常见的添加剂,添加的目的自然是提升茶叶的香气。一般来说在花茶中比较容易遇到。添加了香精的茶叶,在冲泡时候前几泡香气是比较浓郁的,后续冲泡香气会迅速减弱,这也是香精类物质的普遍特点。


添加剂:糖精

糖精,是食品添加剂而不是食品,除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体无任何营养价值。而且过量摄取糖精,会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。一般来说,“糖精茶”主要出现在炒青绿茶中。至于如何分辨茶叶中有没有加入糖精,是尝不出来的,只能通过精密的仪器来分析。


添加剂:色素

为了改善食品的色泽,人们常常在加工食品的过程中添加食用色素,来美化其外表,使看起来食欲满分。在一些不规范的茶叶加工中,人工色素也常常出现。
不过添加了色素的茶叶也是可以辨别的。如果是水溶性色素的话,前几泡汤
色会很鲜艳,然后迅速变暗沉,这一点和香精很像;如果是脂溶性色素的话,这些色素颗粒会悬浮在茶汤中,使茶汤变得很浑浊。
以上所说的糖精、香精和色素属于添加剂,不过比起农药超标,这些添加剂的危害要小很多。目前来说,中国茶叶的总体品质、农药残留情况是合乎标准的,而只有少部分是不良商家为了获取更大的利益而做出的“黑心之举”,所以消费者也要理性对待。


买茶三大陷阱

陈茶翻新


值三月,春茶即将上市,可是市场上已冒出大量的“当季新茶”、“明前茶”之类的商品,吸引了大量茶友的关注。可是小编提醒你,购买前要三思,市面上存在部分不法商家会以去年的茶叶冒充今年的新茶,也就是我们常说的“陈茶翻新”。 这种做法不仅成本低廉,还能把去年卖不完的茶再利用,据小编了解,最常见的陈茶翻新现象存在于、茉莉花茶、红茶中。对一般茶友来说,讲究新鲜的绿茶是否经过翻新会相对容易看出来,而红茶则很难发现,若遇到过早上市的新茶,大家记得要多留个心眼。


以次充好


如果你有逛茶叶市场的习惯,不难发现满大街的茶叶店都打出“古树茶”、“纯料茶”的旗号,价格更是参差不齐。其实真正的“古树茶”是很珍贵的,“纯料”更是罕见,价格可想而知,如果你想要用的价格买到所谓的“古树茶”、“纯料茶”,那么小编只能告诉你,这实在是太天真了。

三无茶叶


“三无产品”意味着无生产日期、无生产厂家,也没有经过有关部门的安全检测,往往达不到食用标准,其实要买到安全可靠的茶并不难,选择品牌茶企的出品就可以了,尤其是大品牌,通常会有性价比高的茶,最重要的是质量安全过关,消费者无忧。茶叶是我们每天接触的食品,其质量安全必须得过关,小编刚才所说的“陈茶翻新”、“以次充好”、“三无茶叶”都是一些不法商家的常用伎俩,此处特别提醒茶友们,遇到以上现象请谨慎,最好还是通过选择可靠、正规的品牌进行购买。


认准证书,不怕被骗


借追溯体系优势,买茶前先验明真身

相关权威认证机构在判断一款茶能否通过认证之前,会对其生产的每一个环节进行严格监督,将每一环节建立档案,列入追溯体系中。在通过之后,发放专属的有机码给这款有机茶。所以,消费者在购买一款有机茶之前,可以先登录“中国有机产品认证服务专栏”,输入有机码验证产品真伪。


有机茶的生产认证有期限,谨防过期

有机茶生产被认证后并不是一劳永逸的,就像每年的车审一样,茶企就算通过了有机茶生产认证,也只能有一年的生产期限,一年期限到了的话,茶企需重新评审认证。所以,消费者需通过询问、查询来判断经销商是否在有机茶认证到期后、没重新审评认证通过前,还在继续用有机茶认证标志。若当真碰到逃避认证的情况,除了不买该经销商的茶外,消费者还要积极举报,保障更多消费者的权益,避免有问题的有机茶继续在市面上流通。



有机茶销售方也受监控,由证书看门道

在购买绿色有机茶时,还需要向经销商索要验证有机茶认证机构颁发的《有机茶园转换证书》《有机茶原料生产证书》、《有机转换产品认证证书》、《有机茶加工证书》、《有机产品认证证书》、《有机茶销售证书》、《有机茶标志准用证》这七个证书,如果这几个证书不全或者没有的话,就有道理怀疑经销商销售的有机茶是假的。值得注意的是,就算以上的判断都通过了,在下手买这一款有机茶产品之后,还是需要向商家要发票,以便日后维权。




除去在中国的有机认证外,在选购进出口有机茶叶时更应该关注是否持有国际有机认证证书,如【美国农业部USDA认证】、【欧盟有机认证】、【BIO有机认证】、【德米特demeter有机认证】【FiBL有机认证】等等。

识茶要谨慎

在食品安全问题被广泛关注的这几年,有机茶逐渐成为茶叶市场发展新趋势的“潜力股”。但是,作为消费者的我们,需要擦亮双眼,提高辨识有机茶认证是否合格的能力,切忌人云亦云跟风购买,也不能全盘否定、认为市面上全是假货。如果用观察判断不了真伪的话,从认证入手就不怕被骗了。





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