三清翰林

涨知识丨茶安全

发表时间：2018-07-16 15:33

目前国内茶叶安全问题有那些？

生活水平的提高，人们的健康意识就更强，像日常吃的瓜果蔬菜都讲究有机绿色的了。而茶作为中国最早的农产品之一，近些年来其安全问题也越来越受到关注。那么，茶叶的安全问题包括哪些方面呢?

农残超标

在农业生产过程中，为了达到高产的目的，对农作物施用农药，但其中有一部分农药会残留在农作物，这就是我们平常所说的农药残留。而农残超标又是另外一种定义了。农药超标，是指茶叶的农药残留量超过国家制定的标准，长期饮用，会对人体造成伤害。

添加剂：香精

香精，它是一种人造香料。也是茶叶中常见的添加剂，添加的目的自然是提升茶叶的香气。一般来说在花茶中比较容易遇到。添加了香精的茶叶，在冲泡时候前几泡香气是比较浓郁的，后续冲泡香气会迅速减弱，这也是香精类物质的普遍特点。

添加剂：糖精

糖精，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。而且过量摄取糖精，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。一般来说，“糖精茶”主要出现在炒青绿茶中。至于如何分辨茶叶中有没有加入糖精，是尝不出来的，只能通过精密的仪器来分析。

添加剂：色素

为了改善食品的色泽，人们常常在加工食品的过程中添加食用色素，来美化其外表，使看起来食欲满分。在一些不规范的茶叶加工中，人工色素也常常出现。
不过添加了色素的茶叶也是可以辨别的。如果是水溶性色素的话，前几泡汤色会很鲜艳，然后迅速变暗沉，这一点和香精很像;如果是脂溶性色素的话，这些色素颗粒会悬浮在茶汤中，使茶汤变得很浑浊。
以上所说的糖精、香精和色素属于添加剂，不过比起农药超标，这些添加剂的危害要小很多。目前来说，中国茶叶的总体品质、农药残留情况是合乎标准的，而只有少部分是不良商家为了获取更大的利益而做出的“黑心之举”，所以消费者也要理性对待。

买茶三大陷阱

一

陈茶翻新

值三月，春茶即将上市，可是市场上已冒出大量的“当季新茶”、“明前茶”之类的商品，吸引了大量茶友的关注。可是小编提醒你，购买前要三思，市面上存在部分不法商家会以去年的茶叶冒充今年的新茶，也就是我们常说的“陈茶翻新”。这种做法不仅成本低廉，还能把去年卖不完的茶再利用，据小编了解，最常见的陈茶翻新现象存在于、茉莉花茶、红茶中。对一般茶友来说，讲究新鲜的绿茶是否经过翻新会相对容易看出来，而红茶则很难发现，若遇到过早上市的新茶，大家记得要多留个心眼。

二

以次充好

如果你有逛茶叶市场的习惯，不难发现满大街的茶叶店都打出“古树茶”、“纯料茶”的旗号，价格更是参差不齐。其实真正的“古树茶”是很珍贵的，“纯料”更是罕见，价格可想而知，如果你想要用的价格买到所谓的“古树茶”、“纯料茶”，那么小编只能告诉你，这实在是太天真了。

三

三无茶叶

“三无产品”意味着无生产日期、无生产厂家，也没有经过有关部门的安全检测，往往达不到食用标准，其实要买到安全可靠的茶并不难，选择品牌茶企的出品就可以了，尤其是大品牌，通常会有性价比高的茶，最重要的是质量安全过关，消费者无忧。茶叶是我们每天接触的食品，其质量安全必须得过关，小编刚才所说的“陈茶翻新”、“以次充好”、“三无茶叶”都是一些不法商家的常用伎俩，此处特别提醒茶友们，遇到以上现象请谨慎，最好还是通过选择可靠、正规的品牌进行购买。

认准证书，不怕被骗

借追溯体系优势，买茶前先验明真身

相关权威认证机构在判断一款茶能否通过认证之前，会对其生产的每一个环节进行严格监督，将每一环节建立档案，列入追溯体系中。在通过之后，发放专属的有机码给这款有机茶。所以，消费者在购买一款有机茶之前，可以先登录“中国有机产品认证服务专栏”，输入有机码验证产品真伪。

有机茶的生产认证有期限，谨防过期

有机茶生产被认证后并不是一劳永逸的，就像每年的车审一样，茶企就算通过了有机茶生产认证，也只能有一年的生产期限，一年期限到了的话，茶企需重新评审认证。所以，消费者需通过询问、查询来判断经销商是否在有机茶认证到期后、没重新审评认证通过前，还在继续用有机茶认证标志。若当真碰到逃避认证的情况，除了不买该经销商的茶外，消费者还要积极举报，保障更多消费者的权益，避免有问题的有机茶继续在市面上流通。

有机茶销售方也受监控，由证书看门道

在购买绿色有机茶时，还需要向经销商索要验证有机茶认证机构颁发的《有机茶园转换证书》《有机茶原料生产证书》、《有机转换产品认证证书》、《有机茶加工证书》、《有机产品认证证书》、《有机茶销售证书》、《有机茶标志准用证》这七个证书，如果这几个证书不全或者没有的话，就有道理怀疑经销商销售的有机茶是假的。值得注意的是，就算以上的判断都通过了，在下手买这一款有机茶产品之后，还是需要向商家要发票，以便日后维权。